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Nutrición

Avances e implementación

pendiente de la ley

de Etiquetado Frontal

de alimentos

Por Víctor Ingrassia
La norma, aprobada en 2021 y reglamentada en marzo,
obliga a la industria a advertir en el packaging sobre excesos

de componentes que pueden ser nocivos para la salud

como azúcares, sodio y grasas saturadas mediante sellos
de advertencia indelebles por cada nutriente crítico

na de las epidemias que más está azotando en 29.000 individuos mayores de 18 años de todo el país
todo el mundo y especialmente en la Argentina y arrojó información sobre los factores de riesgo de
es a causa de una enfermedad no transmisible, las Enfermedades No Transmisibles (ENT). Según el
Ues decir, que no se contagia, que es atribuible a informe, el exceso de peso (que suma el sobrepeso y
una persona individual y su conducta para generar su la obesidad) aumentó de modo continuo a lo largo de
propio bienestar. Se trata de la obesidad y el sobrepeso, las cuatro ediciones que se realizó la encuesta: 49% en
una problemática en ascenso, con números preocupan- 2005, 53,4% en 2009, 57,9% en 2013 y 61,6% en 2018.
tes que atentan contra el sistema sanitario. La obesidad aumentó casi un 75% entre 2005 y 2018
La última medición seria que tiene el país respecto Las mediciones el sobrepeso y la obesidad fueron mayo-
a estos dos factores se remonta a un año antes de la res en los varones (68,5%) que en las mujeres (55%). Ade-
pandemia por coronavirus. Según los resultados de más, las personas que padecen diabetes o glucemia ele-
la cuarta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo vada por sobrepeso u obesidad también aumentaron de
(ENFR) elaborada por el Indec y el Ministerio de Salud 9,8% a 12,7% entre 2013 y 2018. Un combo peligroso que
de la Nación, el sobrepeso y la obesidad aumentaron atenta contra la salud de los habitantes de Argentina.
del 49% a 61,6% entre 2005 y 2018. El informe comple- En otra estadística importante y enfocada en los más
to de la cuarta ENFR analizó la respuesta de más de pequeños, según la segunda Encuesta Nacional de Nu-
El autor es periodista especializado en ciencia y salud trición y Salud (ENNyS 2), Argentina tiene la tasa más

6 Revista ISALUD
VOLUMEN 17—NÚMERO 82—MAYO 2022