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Nutrición

Sebastián Laspiur:

“Es la ley que cumple

con los mejores estándares

internacionales” fueron formuladas a partir de la estrategia

y el plan de acción para la prevención de la
obesidad en la infancia y adolescencia apro-
badas en 2015. Así que con relación a cum-
El consultor regional de la OPS en plir con los estándares internacionales es la
enfermedades no transmisibles y que tiene mayores fortalezas y que tomó las
experiencias y dificultades de otros países
factores de riesgo de la OPS destacó que se han adelantado.

la norma y su reglamentación por Además, la ley argentina también es su-
peradora en el sentido de que incorpora
incorporar, especialmente, el perfil de el perfil de nutrientes de la OPS que en el

nutrientes definido por la organización momento de la formulación de la ley chi-
lena no estaba desarrollado y ni publicado.
ebastián Laspiur es médico sanita- Por eso, Chile no pudo utilizarlo e hizo un
rista y consultor regional en Enfer- perfil propio para ir avanzando, pero sí en
medades No Transmisibles y Fac- la formulación del perfil de nutrientes de la
Stores de Riesgo de la Organización OPS participaron los expertos chilenos y se
Panamericana de la Salud (OPS-OMS) y corrigieron aquellos aspectos que podían
participó en el asesoramiento de los distin- ser mejorados.
tos proyectos legislativos en el desarrollo de
la Ley de Promoción de Alimentación Salu- –¿Qué aspectos diferenciales
dable. También formó parte en el desarrollo podemos encontrar en
de la Guía Alimentaria Argentina. la ley argentina respecto
de otras regionales?
–¿Cuál es la posición de la –Hay que destacar que la fortaleza de la ley
OPS sobre esta Ley 27.642 aprobada en el país es su carácter integral,
aprobada en Argentina? porque en el caso de Uruguay, por ejemplo,
–En principio, cabe decir que es la ley que, no abarca el tema de la regulación de la pu-
a nivel regional, cumple con los mejores es- blicidad, ni el tema de los entornos escola-
tándares internacionales porque incorpora res. México tampoco lo hace, que también
todas las recomendaciones de la OPS que tiene un rotulado muy parecido al nuestro, y

16 Revista ISALUD
VOLUMEN 17—NÚMERO 82—MAYO 2022